Les Saisons nous Inspirent

En bref :

Le bananier remonte à l'aube de l'ère moderne. Il fait partie des arbres les plus anciens que l'on connaisse, l'un des premiers aussi à avoir été domestiqués. Originaire de l'Asie du Sud-Est, la banane tardera pourtant à parvenir au monde occidental à cause de sa mauvaise conservation et de la difficulté de transport qu'elle occasionnait. Ce n'est qu'au XIXe siècle qu'elle s'étend à travers l'Europe pour devenir aujourd'hui l'un des fruits les plus consommés des Français. Crue ou cuite, elle constitue un aliment de grande subsistance, prisé par les continents asiatique et africain. Sans compter ses multiples variétés, de la banane figue à la banane carrée, en passant par la banane plantain et la banane rose...

Aux origines du nom :

Le mot « banane » tire ses origines du portugais « banana », lui-même emprunté à la langue bantoue de Guinée et à l'arabe et signifiant « doigt ». Cependant, le fruit fut d'abord désigné sous les appellations « Pomme de Paradis » et « Figue des Jardins ».

Côté santé :

Les bananes font office d'excellents coupe-faim : elles combinent sucres rapides et sucres lents, idéal pour assurer aux sportifs une énergie à toute épreuve ! Elles ne font pas non plus grossir et sont même conseillées pour leur taux intéressant de magnésium, de sélénium et de fer.

Comment choisir ?

N'hésitez pas à acheter vos bananes à différents stades de maturité. Si la banane verte risque d'être indigeste, vous pourrez toutefois la laisser mûrir chez vous pendant quelques jours. Evitez les fruits incrustés de tâches noires ou brun clair, signe de pourrissement.

L'info en + :

Nos grand-mères aimaient à laisser infuser une banane très mûre dans de l'eau bouillante pour lutter contre la toux.

De même, pensez à utiliser de la pulpe de banane en tant que masque de soin ! Son action adoucissante apaisera les peaux sèches en toute gourmandise.